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LA CARTE
Nous créons des menus en accord avec les saisons et les arrivages, en nous rapprochant du vivant, et de nos producteurs.
Ainsi nous vous présentons une carte courte, locale, sourcée et consciente. Les menus peuvent donc changer d'un jour à l'autre.
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Pétrin - Gem'le Vin - Ferme des Roselières &
Le Jardin suspendu & Bigbloom Provence & Potagerome
- Bellon - Bouche'man - Ikejime Marseille - Scopepices - Cafétista - Satoriz
Déjeuner
Dîner
Brunch
Plat du jour (hors formule)
Curry de poisson au basilic, riz au cumin, chou kale - 17€
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Formules
entrée + plat ou plat + dessert - 25€
entrée + plat + dessert - 29€
plat seul - 19€
Entrées
Velouté de céleri & lard fumé
OU
Thon ikejime cru au miso & nage citronnelle +2€
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Plats
Polenta au parmesan, champignons au balsamique, épinards frais
OU
Courge grillé, bouillon de pois chiche au chorizo, pickles d'oignons
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Desserts
Crème chocolat & patate douce, noix
OU
Pannacotta amandes, praliné, & poire
​Assiettes de saison à partager​​
Arancini menthe & pistaches, gorgonzola - 11€â€‹
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Porc caramel, mayo 4 épices - 14€â€‹
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Céleri rave pané, siphon wasabi, pomme - 12€â€‹
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Poulet frit, yuzu kosho, crème aigre - 15€â€‹
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Betterave, chèvre & ail noir, nigelle - 14€â€‹
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Pâtes maison à la courge, combawa & beurre noisette - 15€â€‹
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Pomme de terre au zaatar, oeufs de poissons, stracciatella - 15€â€‹
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Brochette de boeuf, sauce cacahuètes - 14€â€‹
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Thon grillé à l'os à moelle, citronnelle, kimchi - 19€
Poire pochée, créme fleur d'oranger, noisettes - 9€â€‹
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Churros cannelle & anglaise vanillé - 9€â€‹
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Pain perdu, café, mascarpone - 10€
​Formule
2 plats + 2 boissons - 35€ ​
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Sucré
MANTOU : Petits pains vapeur & frit, lait de coco concentré sucré maison - 16€
ET/OU
Pâtisserie du jour (hors formule) - 6€
ET/OU
Glace ou sorbet du jour (hors formule) - 4€
Salé
GRILLED CHEESE : Pain de mie brioché, comté, pistaches, confit d'oignons, fruit de saison, pickles & mesclun - 16€
ET/OU
BIRRIA TACOS : Tortilla garnie de boeuf mijoté dans du piment, emmental, citron, herbes fraîches - 16€
ET/OU
SMORREBROD : Duo de tartines 1) oeufs, sauce tartare, radis & betterave 2) poisson, yaourt & fenouil - 16€â€‹â€‹
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Sélection de fromages (hors formule) - 9€
Tous les plats sont entièrement faits maison, changent toutes les semaines & sont susceptibles de varier selon les disponibilités
L'ÉQUIPE
LA PRESSE
