La carte
Nous créons des menus en accord avec les saisons et les arrivages, en nous rapprochant du vivant, et de nos producteurs.
Ainsi nous vous présentons une carte courte, locale, sourcée et consciente. Les menus peuvent donc changer d'un jour à l'autre.
Pétrin - Gem'le Vin - Le Jardin suspendu & Bigbloom Provence & Potagerome -
Bellon - Bouche'man - Ikejime Marseille - Scopepices - Cafétista - Satoriz
Déjeuner
Formules
Entrée/plat ou plat/dessert - 25€
Entrée/plat/dessert - 29€
Plat du jour :
Porc confit, chou sauté & mayo harissa fumé
Entrées
Tacoshell au tarama & herbes fraîches
OU
Chawanmushi & radis
Plats
Congee aux champignons & chorizo, oeuf parfait
OU
Haricots blanc à la toscane, sauge, courge grillé & pangrattato
Desserts
Gaufre maison, glace miso, caramel au beurre salé
OU
Mousse chocolat, praliné tournesol
Menu enfant : pâtes maison + glace maison + sirop - 15€
L'équipe
Sacha LOBELL
"Faim & soif d’indépendance, j’ai ouvert Perséphone dans mon village natal afin d’y exprimer mon amour pour les saisons & les produits bruts. Guidée par les influences de mes voyages, mes curiosités & les gens avec qui j’ai pu travailler.J’ai à coeur de préserver ce lieu bienveillant, éthique & conscient par toutes ses formes, et d’y créér une maison en constante évolution."
En salle comme en cuisine, et amies dans la vie, cette joyeuse troupe vous accueille à chaque service avec le sourire !
