La carte
Nous créons des menus en accord avec les saisons et les arrivages, en nous rapprochant du vivant, et de nos producteurs.
Ainsi nous vous présentons une carte courte, locale, sourcée et consciente. Les menus peuvent donc changer d'un jour à l'autre.
Pétrin - Gem'le Vin - Ferme des Roselières &
Le Jardin suspendu & Bigbloom Provence & Potagerome
- Bellon - Bouche'man - Ikejime Marseille - Scopepices - Cafétista - Satoriz
Déjeuner
Plat du jour (hors formule)
Cuisse de poulet à la milanaise, sauce tartare, mesclun - 17€
Formules
entrée + plat ou plat + dessert - 25€
entrée + plat + dessert - 29€
plat seul - 19€
Entrées
Crème de pdt douces au cumin, kale & grenade
OU
Dolmas de chou à l'agneau, tahini au citron
Plats
Risotto de petit épeautre à la courge, brousse, lard grillé
OU
Poisson du jour laqué, bouillon citronnelle, beurré, épinards au sésame
Desserts
Kaki, streusel, glace miel & safran
OU
Masacarpone, glace café, clémentines, hojicha
L'équipe
Sacha LOBELL
"Faim & soif d’indépendance, j’ai ouvert Perséphone dans mon village natal afin d’y exprimer mon amour pour les saisons & les produits bruts. Guidée par les influences de mes voyages, mes curiosités & les gens avec qui j’ai pu travailler.J’ai à coeur de préserver ce lieu bienveillant, éthique & conscient par toutes ses formes, et d’y créér une maison en constante évolution."
En salle comme en cuisine, et amies dans la vie, cette joyeuse troupe vous accueille à chaque service avec le sourire !
